烤/煎鸡翅
周星驰在 1993 年拍的《唐伯虎点秋香》中的对唱有这么一句“烧鸡翼，我自细中意食”，每每看见这句话心中都能唱出来，影响了多少代人，也让我们宵夜里总要点一只烤鸡翅。个人觉得，烤鸡翅，以皮脆肉嫩多汁为上品，在家中架起碳炉不是方便的事情，可以退一万步，用煎来替代。但还是要奉劝，有机会还是要真正地架...
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最靓猪腩肉
翻看以前的日志，有一个购物小票的照片，显示猪肉 16 元一斤，日志记录猪肉又涨价。再往回想，小时候跟我爸去市场买菜，熟悉的猪肉档，一条排骨或一条腩肉十元有找，再买点瘦肉猪杂煮粥，一两元能成交。对于物价倒也不十分觉意，只是好肉越来越难买到，特别是猪腩肉，就是追求肥腻的感觉，一两块足够了。肥腻的猪...
羊肚菌灵芝虫草汤
广东人还是要尝试去煲点汤，早上起来，把汤料往炖盅一放，就去忙其他事情。三小时后，无论正餐还是加餐，随时喝上一碗汤，精力恢复过来，人的心情也好了。要时刻保持心情舒畅，身体健康，特别在接下来的生活工作中，需要解决的问题不似以往那般容易。昨日老板带我们去灵芝基地吃饭，灵芝汤煮鸡，灵芝孢子粉可泡茶也可...
烤鸭呀
去年我妈养了十来只黑鸭，而我却寻思烤鸭的方法，真是罪过。想了一年等了一年，还是动手了。很久以前我对鸭子有莫名的情感，小时候爸妈给我买了几只刚孵化的小鸭。每天呷呷吱地跟着人身后跑，从小养大，由可爱变丑萌，突然有天放学回家发现家里安静了，厨房的肉香阵阵，也不知道是好吃哭了还是真的伤心。自此再也没有...
最爱的炒饭
周星驰在《食神》电影中有一段对炒王厨师的皇帝炒饭中的评价：“竟然能够把米瓤入基围虾里面蒸熟，再用原只吉品鲍鱼榨汁，加上极品官燕炒，表面上看起平平无奇的炒饭，其实金雕玉砌，高深莫测。可惜，水分太多，饭粒太软影响口感，因为你连炒饭最基本的常识都忽略了，要用隔夜饭炒呀。」于是我常常都会在煮饭故意煮多...
说拌就拌面
正在吃晚饭的时候，想着之前在广州翠园吃的担担面，有浓郁的花生酱味道。突然想到一个做法，停下筷子就把一锅水煮上。煮水的时候，另起一个平底锅，很小的火，几勺子油，把两只新鲜的指天椒切碎，慢慢煎着，辣椒煎得差不多焦香后熄火，旁边的锅里水也开了，下适量面条煮着。熄火的平底锅撒下几粒干花椒，油的余热把花...
燕麦片 Oats
如果这天起床慵懒，早餐是燕麦片。煮燕麦片的过程让人心情很好，一方面这个食物在煮前很干净清香，煮后香气更浓郁。另一方面，简单的制作，短时间的等待，少样的搭配，就能得到很满足的早上。尽管改不了晚睡的习惯，不过倒是有了早起的习惯，每当早上起床不知道吃点什么，煮一碗燕麦片是好的选择。根据自己的习惯，拿...