正在吃晚饭的时候，想着之前在广州翠园吃的担担面，有浓郁的花生酱味道。突然想到一个做法，停下筷子就把一锅水煮上。

煮水的时候，另起一个平底锅，很小的火，几勺子油，把两只新鲜的指天椒切碎，慢慢煎着，辣椒煎得差不多焦香后熄火，旁边的锅里水也开了，下适量面条煮着。

熄火的平底锅撒下几粒干花椒，油的余热把花椒的香味激发出来，干花椒千万不要直接煎，很容易焦。

这几勺子花椒辣椒油弄好后，倒进一个大口碗里，加入一勺子花生酱，半勺子酱油，少量的砂糖，用勺子拌匀成糊状。这时面条也煮好了，用筷子夹起面条放进糊里拌匀。

好像还差点什么，跑出院子里，摘下几条香菜，洗一洗放在拌面上，真香。

这碗拌面，用作早餐太重口，中午饭吃着很干燥，当晚饭吃过于单调，但是当嘴巴寂寞时，几分钟的炮制这碗拌面，很能止馋。