[烹饪]
玛芬蛋糕
从小就喜欢吃面食，无论中点还是西点，越简单越能满足胃口。玛芬蛋糕，英文名称 muffin cake，原意是指制作快速的小蛋糕。原料简单：低筋面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖，制作的过程只需要按比例把材料拌匀混合，送进 180 摄氏度的烤箱里 20 分钟左右就能出炉。原版的玛芬蛋糕黄油和糖的比例都较高...
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[随记]
为何创业？
当一个人失去了目标，所有的磨练变成折磨，所有的激情变成矫情，所有的压力变成阻力，所有的希望变成失望，所有的沟通变成争论，所有的果断变得矛盾，所有的工作将会无意义。创业的过程中，就是在不断寻找目标和靠近目标。2020 年 12 月，我和合伙人请辞。我们常常说时间是最大的成本，又同时说让专业的人做...
[随记]
谢谢你
疫情发生后，生活依然要进行，该吃吃该喝喝。除了网购，也常去商场的超市买菜，进入商场，需要用酒精洗手，测体温，扫二维码递交个人信息。随着国内的疫情慢慢地被控制，商场的安保人员也有所松懈，本来也是可以理解，以人为本嘛。在近期，去过不少广州的商场，从太古汇到万达等等不同的品牌商场，我特别有印象是永旺...
[烹饪]
煮粥论早餐
如果早起半小时，会用来做什么呢？运动？看书？收拾屋子？还是看看手机？我的第一选择，是煮早餐。新的一天，最容易获得成就感的事情，莫过于把一些原材料变成可入口的食物，这份成就感能让一天心情保持愉悦。虽然说早餐要吃得好，但没理由大刀阔斧，乌烟瘴气地弄个几菜一汤。我所想，不紧不慢地煮一碗粥，是适合唤醒...
[烹饪]
鲜无花果炖汤
逛超市的时候，新鲜的无花果大概十个一盒，定价五十多元，也不知道是便宜是贵，想起小时候和一群小伙伴去偷摘公园里的无花果，是什么味道不记得，反正没觉得好吃。又一次在灵芝基地的农庄里吃到新鲜的无花果，清香甘甜，农庄的厨师拿来浸鸡（煮开的无花果、菌类汤底，鸡切块后姜油盐腌制，现场煮熟即食），鸡肉鲜嫩、...
[随记]
12 周年
今天是 B612 创建的第 12 年，清晨下起雷暴雨，起床煮一碗面条，当作庆祝。去年这个时候在日本东京，感叹 11 年的时光如梭，转眼又一年，心中有些计划始终未能实行。不找借口行不行？ 不再拖沓行不行？ 坚定信念行不行？ 重新开始行不行？ 一如既往行不行？ 无怨无悔行不行？ 行，那就干了。
[烹饪]
牛肉丸之杂锦炒饭
看到牛肉丸，能想起什么呢？潮汕的火锅，一碗粿条，飘着芹菜粒炸蒜末的清汤，还是能打乒乓球？周星驰的《食神》中，靠一份手打牛肉丸重新起家，也是因为这部电影，才懂欣赏牛肉丸。个人喜欢吃这种实心的潮汕手打牛肉丸，不讲究烹饪方法，只要把它再次煮透就很美味。又有剩饭在冰箱，索性和牛肉丸一起炒。我所理解的杂...