这两天在清理家里的过期包装食材，同时补充新的，这个囤粮的习惯，是从 2020 年开始的。
我的囤粮清单比较简单，除了固定不动的：密封的大米、矿泉水、面粉、砂糖、盐、植物油。平时生活的随用随补的罐头几个、腊肠、菌类干货、豆类干货、海鲜类干货及胡椒。
日常的蔬菜不容易保存，有时会买一包速冻的玉米粒或胡萝卜粒，除了蒜头长期会备着，其他不会刻意多买。
既然是应急食谱，因此以可以量化、简便操作为主。
- 大米可粥可饭，加入菌类、海鲜类干货可以变成煲仔饭或砂锅粥风味。
- 面粉+水+糖+油，可蒸可煮可煎可炸。
- 豆类+糖，等于甜品。
- 豆类、蒜头，可以通过发芽形式补充维生素及植物纤维。
胡椒是个人喜好，在我的世界里，任何食物都能通过添加胡椒而增加风味。
以上各类食材，或其他未列举的食材，优先考虑易保存、保质期久，这样我们能在百般无奈中研究衍生出新的组合方式。
其他的酱醋茶不列举，有下厨习惯的一般会有备着，没有下厨习惯的一般用不上。
希望大家在 2022 年不再挨饿。