前几天在上海虹桥机场，准备飞往广州，运气好得没有延误。在机场候机时，去了一个港式茶餐厅吃午饭，我点了一份海南鸡饭，鸡肯定就不会是文昌鸡，没有留下很深的印象，倒是送的例汤，让我食欲大开，里面有胡萝卜番茄和土豆，鲜鲜甜甜，喝完汤连渣都吃光。
广东的夏天闷热让人毫无食欲，也没有煮食的动力，必要就煮一锅汤，下大量的豆子，和面包一起吃。这天豆子用完了，冰箱里还有几块肉骨头，然后番茄土豆玉米胡萝卜也各有一个，想起虹桥机场那碗例汤，脑海突然冒出罗宋汤三个字，查了一下食谱，好像还真的是这几样材料。
罗宋汤发源于乌克兰，在中欧和东欧地区风格的罗宋汤中，甜菜是主料，也有些地区以番茄为主料，比起甜菜，我更爱吃番茄。除了番茄，汤底以牛肉（牛骨头、牛腩）熬制，加入土豆胡萝卜洋葱甚至菠菜圆白菜等。
冰箱的食材能勉强做一例罗宋汤，于是尝试。肉骨头是猪筒骨，先冷水和骨头、姜片煮开，洗净捞起，胡萝卜、土豆去皮切块，玉米掰开几段，一并放入砂锅，煮开后小火炖煮两小时。再将番茄切块加入，磨入少许白胡椒粉，小半碗番茄酱，再煮一小时即可饮用。
比起原版的罗宋汤，蔬菜类少了，而且炖煮前没有炒制，虽然少了些风味，但也少了许多油腻感，能喝多碗，为身体补充足量的水分。